Blog

mężczyzna przeprowadza kontrolę w ubojni

Jak kontrolowana jest jakość i świeżość mięsa?

W procesie tym bierze udział wiele instytucji i mechanizmów, które mają na celu zapewnienie, że mięso trafiające na rynek jest bezpieczne i spełnia wszelkie normy sanitarno-higieniczne. W szczególności mięso z głów wieprzowych, często wykorzystywane w produkcji wędlin i wyrobów mięsnych, podlega rygorystycznym kontrolom na każdym etapie przetwarzania.

Czytaj więcej

danie azjatyckie

Noski wieprzowe – czym są i jakie mają zastosowanie?

Noski wieprzowe, choć rzadko spotykane na co dzień, mają długą tradycję kulinarną w różnych kuchniach świata. Są to małe kawałki mięsa pochodzące z nosa świni, które mogą być przygotowywane na wiele sposobów. Poznajmy bliżej ten interesujący składnik i jego kulinarne zastosowania.

Czytaj więcej

mięso wieprzowe na stole

Jakie zastosowanie ma skóra z głów wieprzowych?

Skóra z głów wieprzowych, zwana też czasem mięsem głowowym, jest wszechstronnie wykorzystywanym produktem, choć może budzić mieszane uczucia w zależności od kultury i preferencji kulinarnej. Oto kilka głównych zastosowań tego rodzaju mięsa:

Czytaj więcej

nóż i mięso wieprzowe

Czym charakteryzuje się podgardle wieprzowe ze skórą?

Podgardle wieprzowe ze skórą to tradycyjny produkt kulinarny, który cieszy się dużym uznaniem w polskiej kuchni. Wyróżnia się wyjątkowym smakiem i wartościami odżywczymi. W artykule przyjrzymy się bliżej temu specjałowi oraz poznamy proces jego produkcji.

Czytaj więcej

wieprzowina

Rynek wieprzowiny w Polsce i na świecie. Porównanie

Rynek wieprzowiny jest jednym z kluczowych elementów polskiej gospodarki, a Polska należy do czołowych producentów mięsa na świecie. Warto przyjrzeć się temu sektorowi bliżej, analizując jego specyfikę na tle globalnych trendów.

Czytaj więcej

mięso najwyższej jakości

Jak rozpoznać mięso najwyższej jakości?

Wybór mięsa najwyższej jakości to klucz do udanego posiłku. Aby jednak móc cieszyć się jego smakiem, warto wiedzieć, jakie cechy powinno posiadać idealne mięso oraz jak je rozpoznać. W tym artykule dowiesz się, na co zwrócić uwagę podczas zakupów.

Czytaj więcej

surowe policzki wieprzowe na stole

Policzki wieprzowe – kąski cenione nawet przez koneserów

Policzków wieprzowych nie można pominąć w kulinarnych rozmowach o wykwintnych daniach. Choć przez długi czas były traktowane jako mięso drugiej kategorii, dziś są cenione nawet przez najbardziej wymagających koneserów. Warto zatem poznać tajemnice tego smakowitego przysmaku.

Czytaj więcej

pieczona wieprzowina

Wieprzowina duszona, pieczona i smażona. Jak najlepiej ją przygotować?

Wieprzowina to mięso, które często gości na naszych stołach. Warto jednak wiedzieć, jak je odpowiednio przyrządzić, aby zachować jego walory smakowe i zdrowotne. W tym artykule przedstawimy trzy najpopularniejsze metody przygotowania wieprzowiny - duszenie, pieczenie i smażenie. 

Czytaj więcej